Lunchgerechten

Poke Bowl
€ 11,5
Carpaccio/ truffelmayonaise/ pijnboompit/ tomaat/ kaas
€ 13,5

Carpaccio van rund met truffelmayonaise, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes en Romero kaas

Flammkuchen /Koolsla
€ 8,75

Flammkuchen geserveerd met koolsla

Boterham: Kroketten/ mosterd
€ 7,5

Boerenbrood met 2 kroketten en mosterd. U kunt kiezen uit donker of wit boerenbrood.

Plank vlees
€ 17,5 p.p.

Huisgemaakte Coppa, spinata Romano, Parmaham en boerenham met pesto, tapenade, licht getoast brood en gemengde salade.

Vlees v.d. Dag
dagprijs

Wisselend vleesgerecht buiten de kaart om.

Tosti
€ 14,5

Tosti met krab, kruiden mayonaise, crème fraîche en haringkaviaar.

Enoki/ Tempura/ Dashi/ Sesam/ Miso
€11,5

Tempura van enoki, crudité en sesam, miso mayonnaise en dashi bouillon

Zalm/ Ei/ Aardappel
€ 12,5

A la minute gerookte zalm met gepocheerd ei en geprakte la Ratte aardappeltjes en dressing van augurk en ui.

Corvina/ Bataat/ Kappertjes/ Witte wijn
€ 23,5

Op Op de huid gebakken Atlantische zeebaars met bataat crème en beurre blanc van citrus met kappertjes.

Rund/ Tomaat/ Lardo
€ 12,5

Terrine van rund, tomaat, lardo di connelatta met stroop van Pedro Ximinez.

Plank Vis
€ 19 p.p. vanaf 2 personen te bestellen

Gerookte zalm, gerookte paling en Rivierkreeftjes met 2 sausjes, licht geroosterd brood en gemengde salade.

Koude en warme voorgerechten

Gamba,s
€ 13,5

Gebakken gamba met rendang van zeewier, kokos schuim en een krokant van zeewier

Tosti
€ 14,5

Tosti met krab, kruiden mayonaise, crème fraîche en haringkaviaar.

Enoki/ Tempura/ Dashi/ Sesam/ Miso
€11,5

Tempura van enoki, crudité en sesam, miso mayonnaise en dashi bouillon

Ravioli/ Aardpeer/ Ei/ Zeewier
€ 12,5

Ravioli met aardpeer en eidooier, krachtige bouillon van zeewier, krokante zeewier en kruidenolie

Zalm/ Ei/ Aardappel
€ 12,5

A la minute gerookte zalm met gepocheerd ei en geprakte la Ratte aardappeltjes en dressing van augurk en ui.

Eend/ Witlof/ Spitskool/ Hazelnoot/ Gerookte thee
€ 13,5

Eenden ham met crème van eendenlever, salade van witlof, spitskool, hazelnoot en ijs van lapsang Souchon.

Rund/ Tomaat/ Lardo
€ 12,5

Terrine van rund, tomaat, lardo di connelatta met stroop van Pedro Ximinez.

Hoofdgerechten

Vlees v.d. Dag
dagprijs

Wisselend vleesgerecht buiten de kaart om.

Duif/ Schorseneren/ Paddenstoelen
€ 26,5

Gebakken duiven borst met kruidenkorst van sichuan, crème van schorseneren, gemarineerde shi-take en gevogelte jus.

Rundvlees/ Mierikswortel/ Paddenstoel
€ 27,5

Bavette dry aged, mierikswortel crème, mini paksoi en ingelegde beukenzwam

Pompoen/ Groenten/ Curry schuim
€ 21,5

Crème van pompoen met diverse seizoengroenten en schuim van gele curry.

Snoekbaars/ Aardpeer/ Sinaasappel/ Specerijen
€ 23,5

Op de huid gebakken snoekbaars, crème van aardpeer en kardemom souffle, gel van sinaasappel en steranijs met jus van cognac .

Corvina/ Bataat/ Kappertjes/ Witte wijn
€ 23,5

Op Op de huid gebakken Atlantische zeebaars met bataat crème en beurre blanc van citrus met kappertjes.

Kalf/ Eendenlever/ Pastinaak
€ 25,5

Zacht gegaarde kalfssukade met gebakken eendenlever, pastinaak crème en eigen jus.

Nagerechten

Kaas uit de streek
€ 12,5

Selectie van lokale kazen met bijpassend garnituur

Internationale Kazen
€ 12,5

selectie van internationale kazen met bijpassend garnituur

Dessert menu du Chef
€ 8,5

Wisselend dessert

Koffie/ thee/ zoetigheid
€ 7,5

Koffie en thee naar keuze met ruim assortiment friandises inclusief tweede kopje koffie/thee naar keuze

Gember/ Wortel/ Sinaasappel/ Karnemelk/ Bros
€ 8,5

Gember crémeux, witte chocolade bros, wortelstroop, marshmallow, schuim van karnemelk en kardemom met sorbet van wortel en sinaasappel

Speciaal Bieren

Affligem Triple
€ 4,35

Abdijbier triple, rijk aroma,bittere afdronk met citrustoon.

Affligem dubbel
€ 4,35

Abdijbier dubbel, carameltonen en een kruidige smaak, afdronk is bitterzoet.

Affligem Blond
€ 4,35

Volle droge smaak, afdronk is zacht en hopbitterig.

Heineken
€ 2,95

Fris premium pilsener, lekker doordrinkbaar, traditioneel recept .

Brand Imperator
€ 4,20

Het oudste speciaalbier van Nederland.De rijke smaak en kleur dankt Imperator aan een volle blend van gebrande moutsoorten.

Brand Ipa
€ 4,95

Brand India Pale Ale 7% is het winnende bier van de Bierbrouwwedstrijd 2014. het bier kenmerkt zich door een fruitig en citrusachtig karakter. Aromatisch hoppig met een zachte bitterheid.

Radler
€ 3,95

Radler perfecte frisse mix van amstel bier en sprankelend citroenwater. % radler mix van alcoholvrije amstel bier en sprankelend citroenwater.

Wieckse Witte
€ 4,75

Witbier zacht en fruitig met friszoete smaak.

Brand Weizen
€ 4,2

Weizen, volmout tarwebier, frisse fruitige smaak en zachte afdronk

Amstel 0.0%
€ 2,75

Alcoholvrije pilsener met moutige zoete smaak en licht bittere afdronk

Mouserende wijnen

Linge Parel wit
€ 6,50

Frisse, fruitige parelwijn met rijpe aroma’s, geel fruit maar ook bloemig en zuiver.

Betuws Bruis 0.0%
€ 4,50

Betuws Bruis is gemaakt van puur druivensap met koolzuur. Het sap is fris van smaak en heeft aroma’s van citrus en passiefruit. Dit sap bevat geen alkohol en heeft geen geur-, kleur- en smaak toevoegingen

Linge Parel rose
€ 6,50

Fruitige parelwijn met hints van framboos en aardbei in geur en smaak

Cava Masia de la Luz
€ 6,95

Heerlijk frisse mousserende wijn met vers, sappig fruit in de neus en een evenwichtige zachte smaak met een milde mousse.

Huiswijnen

Bellingham Pear Tree White
€ 4,25

Vrolijk, levendig glas! Pittige frisheid met smaken van limoen en tropische vruchten

Betuws bruis 0%
€ 4,75

Betuws Bruis is gemaakt van puur druivensap met koolzuur. Het sap is fris van smaak en heeft aroma’s van citrus en passiefruit. Dit sap bevat geen alcohol en heeft geen geur-, kleur- en smaak toevoegingen

Calusari Merlot
€ 4,25

Heerlijk bessig fruit. De Merlot druif is lekker mollig en rond met een fijne kruidigheid

Calusari Rosé
€ 4,25

Prachtig rosé met een fijne geur van bosaardbei en besjes, tikje kruidig. Verrassend fris en zwoel tegelijk met een lekkere spicy hint

Witte wijnen

Bon Courage Chardonnay Robertson
€ 6,75

Rijke chardonnay met mooi exotisch fruit in de geur. Fris, wel wat boterig en vol van smaak. Krachtig met finesse. In de afdronk wat tonen van citrusfruit en toast

Michel Gassier Viognier
€ 5,25

Fraaie volle droge witte wijn met geurig rijp fruit zoals perzik en abrikozen in het aroma. Heerlijk zacht én fris van smaak met een verfijnde aromatische afdronk.

Di Lenardo Pinot Grigio Friuli
€ 6,70

Geurige, droge witte wijn met een frisse smaakstructuur en licht tintelend. De afdronk is fris kruidig en fijn aromatisch.

Stiegelmar Gruner Pur
€ 6,50

Knisperende frisse appel en peer, licht mineraal achtige tonen. De wijn is strak en elegant met een fijn wit pepertje in de afdronk.

Winter Riesling Rheinhessen
€6,70

Lichtgeel van kleur, fraai van geur met nuances van geel fruit, appel en florale tonen. De sappige, frisdroge smaak is aromatisch en evenwichtig.

Rosé wijnen

Ramatuelle, Provence Rosé
€ 6,00

Krachtige en volle rosé met veel smaak van rijp fruit, aardbei en lychee.

Domaine Ramatuelle, Provence Rosé Magnum
€ 51,50 per fles

Krachtige en volle rosé met veel smaak van rijp fruit, aardbei en lychee. In de Magnum komen de aroma’s nog mooier naar buiten.

Rode wijnen

Trentham Estate Shiraz South- Australië
€ 7,00

Dieprood van kleur en krachtig van geur, met frisse fruittonen en een lichte kruidigheid. De smaak zet vol en aromatisch in en ontwikkelt zich evenwichtig, met milde tannine in de afdronk.

Falernia Carmenère
€ 6,25

Vol rood van kleur, aromatisch van geur met nuances van karamel, toffee en rijp rood fruit. De smaak is sappig, rond en aromatisch met een soepele afdronk.

Tre Autoctoni, Vino Rosso
€ 6,25

In de neus komen aroma’s van kersen, pruimen, rijpe zwarte bessen en tabak naar voren. Een geweldige structuur, zacht met fluweelzachte tannines. Op het palet kruidige noten van toast, vanille en chocolade, gevolgd door een lange afdronk.

Révélation Pinot Noir
€ 6,75

Helderrode wijn met een pittig aroma van vers rood fruit zoals kersen en rode bessen. De smaak zet fris en soepel in en ontwikkelt zich evenwichtig en aromatisch. In de afdronk een lichte eikentoets

JeNius Tempranillo Rioja
€ 6,70

Heerlijke geur van rood en zwart kersenfruit met een hint licht getoast hout. Goede balans tussen fruit, houtrijping en specerijen. De smaak is heerlijk fris.

Borgo di Colloredo Terre degli Osci Sangiovese 
€ 6,20

De wijn is granaatrood en heeft een krachtige geur van rijp zwart fruit. In de smaak cassis, kers en pruim met een vleug vanille. Bijzonder romig en zacht, bijna verleidelijk.

Dessert Wijnen

Steffen Beerenauslese
€ 6,75

Verfijnd bouquet van perzik en mango en een typische honingtoon. De wijn is elegant, complex, maar toch lichtvoetig.

Alvear Pedro Ximenez 1927
€ 6,75

Natuurlijk zoete wijn met een donkere mahoniekleur. Het aroma bevat nuances van pruimen en chocolade. Vol, zoet zeer intens, geconcentreerd fruit en een zeer lang aanhoudende afdronk.

Red Muscadel
€ 6,75

Dik sap met indrukken van rozijnen in het aroma. De smaak is uitgesproken zoet en galmt lang na in de mond

Diverse likeuren
vanaf € 4,75

Lunchgerechten

Pompoen/ Groenten/ Curry schuim
€ 21,5

Crème van pompoen met diverse seizoengroenten en schuim van gele curry.

Kalf/ Eendenlever/ Pastinaak
€ 25,5

Zacht gegaarde kalfssukade met gebakken eendenlever, pastinaak crème en eigen jus.

Menu du Chef

3 gangen menu du chef
€ 36,50

Bijpassend wijnarrangement € 19,50

4 gangen
€ 45,00

Bijpassend wijnarrangement € 22,50

5 gangen
€ 51,50

Bijpassend wijnarrangement € 27,50

6 gangen
€ 59,00

Bijpassend wijnarrangement € 32,50

7 gangen
€ 66,50

Bijpassend wijnarrangement € 37,50

Soep

Translate »
X