Rivers Menu

 

Menu RiVers

 

3 gangen keuzemenu                                                                                              € 37,5

Voorgerechten:

Tartaar van tonijn met ijs van wakame en ponzu, miso mayonaise en sesamcrackers.

Oosters buikspek met gepofte rijst, gepocheerde peer met sechuan en mayonaise van knoflookbieslook.

Panna cotta van pompoen, crème van blauwe kaas, paddenstoelensalade en noten.

 

Hoofdgerechten:

Tournedos Rossini met gebakken eendenlever, Madeira saus en truffel.

(ook zonder eendenlever te bestellen)

Gebakken kabeljauw met crème van knolselderij, mosselen en bearnaisesaus.

(ook zonder mosselen te bestellen)

Tomatenrisotto met diverse soorten tomaat, burrata en Thaise basilicum.

 

Nagerechten:

Cheesecake van blauwe bessen en kokos met hazelnoot ijs.

Pecannoten-karameltaart met koffie-crunch ijs.

Een selectie van Nederlandse kazen met bijpassend garnituur.

 

You must be logged in to post a comment.

Translate »
X