Rivers Menu

Menu RiVers
3 gangen diner                                                                           36,5

Voorgerechten

Zalm/ Sesam/ Snijboon

A la minute gerookte zalm met zoete sesam dressing, wakamé,

snijbonen en een krokant van sesam

 

 

Coppa/Burrata/Tomaat
Een zomers gerecht bestaande uit Coppa, Buratta( romige mozzarella van de koe)

en verschillende structuren van tomaat

 

 

 

Hoofdgerechten


Kalf/ Artisjok/ Dragon

Gebakken kalfshaas met crème van artisjokken, seizoengroente en jus met dragon

 

Corvina/ Aubergine/ Venkel
Gebakken Corvina met een bitterbal van krab, aubergine kaviaar en een frisse schuimige saus van venkel

 

 

 

 

Nagerechten
Watermeloen/ Kokos/ Gin tonic

In Gin tonic gemarineerde watermeloen, merengue

en sorbet van watermeloen

 

Kaas uit de streek

Selectie van lokale kazen met bijpassend garnituur

You must be logged in to post a comment.

Translate »
X