Rivers Menu

Menu RiVers
3 gangen diner                                                                              36,5

Voorgerechten

Zalm/ Sesam/ Sugarsnaps

A la minute gerookte zalm met zoete sesam dressing wakame,

sugarsnaps en een krokant van sesam

 

Asperge/ Ei/ Serranoham
Hollandse Asperges met gepocheerd gefrituurd ei,

Hollandaise met lavandel en Serranoham

 

Hoofdgerechten

 

Kalf/ Paddenstoelen/ Eigen jus

Gebakken kalfshaas met crème van pastinaak, paddenstoelensaus

met truffel en seizoengroente

 

Corvina/ Krab/ Bataat crème
Gebakken Corvina met bitterbal van krab, bataat crème en jus van

vermouth met rode ui en zeekraal

 

 

Nagerechten
Watermeloen/ Kokos/ Gin tonic

Crème van kokos met gemarineerde watermeloen merengue

en sorbet van watermeloen

 

Kaas uit de streek

Selectie van lokale kazen met bijpassend garnituur

 

You must be logged in to post a comment.

Translate »
X