Rivers Menu

 

3 gangen keuze Menu RiVers        37.5                                                                                              

 

U heeft de keuze uit drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en twee desserts.

 

Voorgerechten

Eendenborst / Avocado / Enoki

Oosters gemarineerde eendenborst, sushi rijst, sojabonen, gebrande avocado en enoki.

 

Zeeduivel / Eekhoorntjesbrood / Blini

Zeeduivelham ingelegd in rode biet, jus van eekhoorntjesbrood en blini’s.

 

Eidooier / Hazelnoot / Bloemkool / Paprika

Zacht gegaarde eidooier, truffel, hazelnoot crumble, schuim van bloemkool en paprika olie.

 

Hoofdgerechten

Kalfshaas / Rösti / Oesterzwammen / Paddenstoelen

Gebakken kalfshaas, rösti, oesterzwammen en paddenstoelensaus.

 

Roodbaars / Risotto / Inktvis

Op de huid gebakken roodbaarsfilet, gele risotto, spinazie en inktvis beurre blanc.

 

Gnocchi / Doruvael

Gnocchi met seizoensgroenten en Doruvael.

 

Dessert

Ganache / Bergamot / Bros / Passievrucht / Limoen

Ganache van bergamot, bros, yoghurtmousse, passievruchtgel en limoen sorbet.

 

Kaasplateau

Selectie van kaas uit de streek met bijpassend garnituur.

 

 

 

 

Gelieve voor de hele tafel te bestellen.

Onze gerechten worden bereid met dagverse- en streek producten,
wij vragen u dan ook rekening te houden met de bereidingstijd hiervan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

You must be logged in to post a comment.

Translate »
X