Rivers Menu

 

Menu RiVers

 

U heeft keuze uit 3 voor-, 3 hoofd- en 3 nagerecht

 

3 gangen keuzemenu                                                                                      € 38,5

 

 

 

Voorgerechten:

 

Duo van gemarineerde zalm, appel, venkel, gepocheerd kwartelei en haringkaviaar.

 

 

3 Stoombroodjes met Rendang van lamsnek en een variatie aan koolsalade.

 

 

Empanade met vegetarische chili, geserveerd met crème fraîche, guacamole en naan brood.

 

 

 

Hoofdgerechten:

 

Op de huid gebakken snoekbaars met gerookte paling, crème van knolselderij, schuim van truffel en een jus van rode biet.

 

 

Rouleau van landhoen met qnocchi ,gebrande bosui en schuim van gorgonzola.

 

 

Vegetarische fettuccine met morillesaus, gebakken paddenstoelen en truffel Pecorino.

 

 

 

Nagerechten:

 

Witte chocolade mousse met pistache spongecake, cacaocrumble en frambozengel.

 

 

Tarte Tatin van appel met huis gemaakte nougat ijs.

 

 

Een selectie van kaas uit de streek met bijpassend garnituur.

You must be logged in to post a comment.

Translate »
X